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miércoles, 21 de abril de 2010

Cenizas volcánicas islandesas provocan "crisis de sushi" en Asia

Sushi de salmón atlántico, un plato que ha comenzado a escasear. Foto: Monthly.se

El caos en los vuelos aéreos provocado por la erupción del volcán islandés se está dejando sentir al otro lado del mundo: en los restaurante de sushi de Japón, los que han visto afectado su suministro de salmón atlántico, uno de sus ingredientes favoritos.

Y es que los japoneses usan en gran medida salmón atlántico para hacer sushi, insumo que llega al Asia por avión, aviones que han disminuido la frecuencia de sus vuelos por las cenizas volcánicas islandesas.

La situación no solo está afectando los restaurantes, también a los intermediarios, transportistas y vendedores en los mercados que hoy ven sus vitrinas vacías, y no precisamente por tener éxito en sus ventas.

El mayor importador de salmón de Japón, Saihoku Fisheries Corp, ya está reportando más de trescientos mil dólares en pérdidas en lo que va de la crisis de las cenizas. Aunque Japón también importa salmón de Nueva Zelanda, Australia y Chile, el atlántico es el favorito de los consumidores "por su textura y sabor".

La situación está afectando a varios otros países del Asia donde el sushi o el salmón son platos populares. Si el suministro no vuelve a la normalidad los asiáticos tendrán que buscar un sustituto.

Información de AFP. Versión, edición y traducción de Sophimanía

sábado, 10 de abril de 2010

Cinco destinos turísticos que hay que conocer antes que desaparezcan


Todo indica que los everglades no existirán mucho tiempo más. Foto: Kadimasolutions.com


Seguro has escuchado decir: "¡Antes de morir tienes que viajar y visitar tal lugar!". Esta lista es parecida, pero al revés: "¡Tienes que viajar a visitar este lugar antes de que desaparezca".

Estos lugares de Estados Unidos están en inminente riesgo de desaparecer debido a la contaminación ambiental, el calentamiento global y el proceso de urbanización (para vivienda o para agricultura), por lo que no se espera que lleguen al siglo 22.

Foto: Newscientist.com

Los Everglades de La Florida

El parque nacional de los everglades (pantanos) es la más grande área deshabitada de los Estados Unidos. Un enorme y lento río que avanza sobre islotes y lodazales, habitado por abundantes y feroces lagartos, cocodrilos y panteras y cualquier otra criatura que pueda sobrevivir en el lodo. Navegarlo en caona es una experiencia única.

Pero su existencia depende de un delicado equilibrio: si hay mucha agua, se desintegra y el mar gana terreno. Si tiene poca agua, se seca y se vuelve árido. Este equilibrio es cada vez más difícil de sostener puesto que los everglades tienen varios frentes de guerra: las aguas del mar (que avanzan), el calentamiento global (que afecta su suministro de agua) y la urbanización (la ciudad gana terreno secándolo y construyendo encima). Por todas esas razones se estima que los everglades no verán el próximo siglo.

Foto: Bloggersbase.com

Tomarles fotos a los glaciares

¿Qué sería del Gran Cañón sin el Gran Cañón? Eso está ocurriendo en el parque nacional de glaciares de Montana, donde dos más desaparecerán este año. En 1850 habían 150. Hoy sobreviven 25 (el 17%).

La desaparición de los glaciares alrededor del mundo es una de las señales más visibles y contundentes del calentamiento global. Es un proceso lento, pero al parecer inexorable: la próxima generación los conocerá por las fotos que nos apuremos a tomar... ¡Ahora!

Foto: Sobreeeuu.com

La ruta escénica de los Apalaches

Los Apalaches son "los Andes" norteamericanos. Aunque su altura y extensión son menores, los paisajes que se forman acunados por la cadena de montañas son espectaculares, pero están desapareciendo. ¿La razón? La industria de las minas de carbón, cuyos "daños colaterales" (carreteras, desechos, minas agotadas) van destruyendo poco a poco extensas áreas que antes lucían simplemente hermosas.

Foto: Animalblawg

Pescar salmón en el río Snake

El río Snake (serpiente) que nace en el Parque Nacional de Yellowstone es el origen de más de la mitad de los salmones "chinook" que luego aparecen en el río Columbia. De hecho, las alturas del río Snake es el más grande hábitat de salmones en 48 estados de la unión.

Pero, debido al calentamiento global, el río Snake está elevando su temperatura, lo que hace que sus aguas, antes hospitalarias para los salmones y otras especies de la zona, se vuelvan hostiles.

Foto: Go-tour.com.ar

Las Vegas

Sí, la ciudad del juego eterno, el sexo fácil y los divorcios rápidos está en la lista de destinos con poca esperanza de vida. ¿La razón? Está en el corazón del desierto y el río Colorado que le da la vida está siendo -desde hace décadas- sobre explotado, bastante más allá de sus límites naturales. Eso, sumado al calentamiento global ha arrojado el siguiente pronóstico: el 2021 el río Colorado no podrá sustentar la vida (ni el juego) en Las Vegas. ¿Una exageración? Hagan sus apuestas señores.

Información de Yahoo. Versión, edición y traducción de Sophimanía

miércoles, 27 de enero de 2010

El pez más feo del mundo en peligro de extinción

Foto: Caters/Kerryn Parkinson/Norfanz

No, no es una secreción gigante de algún organismo extraterrestre inventado por Hollywood. Es un "psychrolutes marcidus" ganador sin competencia del título honorífico del pez más feo del mundo. Y como si esta no fuera suficiente desgracia, el psychrolutes marcidus está en peligro de extinción.

El blobfish, como coloquialmente se le llama, habita entre Australia y Nueva Zelanda, alimentándose de los desechos descompuestos de otros peces (o sea que limpia y purifica las aguas). A pesar de que no es comestible para nosotros, su vida está en peligro ya que los grandes barcos que depredan la fauna marina los pescan en sus redes sin querer, en su afán de capturar camarones y langostas.

Foto: Caters/Kerryn Parkinson/Norfanz

Así lo reveló el experto en vida marida profunda, el professor Callum Roberts, de la Universidad de York y uno de los participantes en el estudio científico.

Este pez llega a medir unos 30 centímetros y vive a unos 800 metros de profundidad. La estructura de su cuerpo es como la de una gelatina, lo que le da ciertas ventajas en su particular hábitat.

La próxima vez que sienta que tiene un mal día o que no le guste la imagen que le devuelve el espejo, recuerde el caso del blobfish y deje de lamentarse.

Información del DailyMail. Versión, edición y traducción de Sophimanía

jueves, 19 de noviembre de 2009

EEUU: Sushi a veces es de peces en peligro de extinción

Sushi vemos, ingredientes no sabemos. La próxima vez mejor pregunte.
Foto: Solorecetas

Científicos que hacen el papel de "detectives genéticos" han descubierto que a veces el sushi que se ordena en un restaurante de comida japonesa de Nueva York o Colorado está hecho con carne de peces en peligro de extinción, como ciertas especies de atún.

El estudiante Jacob Lowenstein, asociado al Museo de Historia Natural de Nueva York, es uno de estos "detectives". Ellos usan una técnica de análisis llamada ADN barcoding, que permite determinar rápidamente y a bajo costo relativo si lo que nos sirven como sushi está hecho con carne de pez protegido, como por ejemplo el atún de aleta azul.

El atún de aleta azul ha sido depredado por su alto valor comercial. Foto: NatGeo

El atún de aleta azul es un pez grande y rápido, buscado por los pescadores porque un solo ejemplar les puede reportar diez mil dólares de ganancia. Se estima que este tipo de pesca -mucha de ella ilegal- ha exterminado el 90 por ciento de atunes de aleta azul.

Ante esto, es posible que en marzo próximo se ordene una prohibición total de su pesca.

La investigación en los restaurantes indica que casi la mitad de la carne usada en el sushi no corresponde a la etiqueta con la que la vende el establecimiento, es decir proviene de especies bajo algún tipo de protección o peligro, lo que está alarmando a los grupos ambientalistas.

Información de LiveScience. Versión, edición y traducción de Sophimanía

jueves, 2 de octubre de 2008

Comer pescado y dar de lactar más tiempo impulsa el mejor desarrollo de infantes


Omega-3: del pescado al cerebro del niño. Foto: Internet

Mayor consumo de pescado en madres embarazadas y un período largo de lactancia del niño tienen conexión con un mejor desarrollo cognitivo y físico de los infantes, según un nuevo estudio.
La investigación se hizo en Dinamarca sobre 25,446 niños nacidos entre 1997 and 2002, encontró que los niños cuyas madres comieron más pescado durante el embarazo (un promedio de 2 onzas diarias) tenían, a los 18 meses, mejores habilidades motoras y cognitivas que aquellos cuyas madres comieron menos pescado. Los niños amamantados por períodos más largos, también mostraron mejor desarrollo a los 18 meses. La leche materna también tiene omega-3.
Esto confirma que la grasa omega-3 del pesacdo y los compuestos de la leche materna ayudan al desarrollo del infante. “Estos resultados, junto con otros estudios en EEUU y el Reino Unido, muestran que un consumo moderado de pescado durante el embarazo no daña el desarrollo del niño y por el contrario, al final, lo beneficiaría” dijo el investigador principal Emily Oken, profesor asistente de la Universidad de Harvard. El estudio se publicó en el American Journal of Clinical Nutrition

Dar de lactar más tiempo solo beneficia
al niño. Foto: Internet
Aunque muchas mujeres embarazadas consumen menos pescado durante el embarazo debido a los rastros de mercurio en ellos, que se sabe es tóxico, lo recomendable es optar por pescados que no contienen altas cantidades de mercurio, como hicieron las mujeres en este estudio. Esos pescados son: salmón, bacalao, caballa o arenque.

¿Qué es Sophimanía?

Divulgación Científica:
Impulsamos el conocimiento de temas que por coyunturas políticas, pasan a 2do plano. Creemos que solo nuestro instinto por saber, conocer, explorar, cuestionar, construir, ha permitido que nuestra especie ocupe este espacio-tiempo, y por lo que quizás permanezca.

Pensamiento Crítico:
Ver el mundo con ojos nuevos. Rebelarse contra la información estandarizada. No dejarse doblegar por el sistema, la educación pasteurizada o el circuito estético consumista imperante. Ser libre, o lo más libre posible, empezando por tu mente y tu cerebro.

Un blog de Claudia Cisneros