Jóvenes que consumen azúcar elevan riesgo de enfermedades cardiacas

Las gaseosas: las principales fuentes de azúcar. Foto: Freetheanimal.com

Adolescentes que consumen comidas y bebidas con mucha azúcar y muchos edulcorantes incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas cuando son adultos, según nuevos estudios.

Jóvenes que tuvieron el más alto índice de consumo de azúcares tenían menos colesterol "bueno" y más colesterol "malo" que jóvenes con menores ingestas de azucares, mostró el estudio.

La encuesta hecha a 2,157 adolescentes encontró que consumían 119 gramos –alrededor de 28 cucharaditas- de azúcar cada día, en promedio. Esta cantidad equivale a dos gaseosas medianas y una barra de caramelo, las cuales equivalen a 476 calorías cada día, o cerca de 21% del total consumo de energía diario.

"Veneno" dice escrito con terrones de azúcar. Y tiene razón. Foto: Farm1.com

De acuerdo al estudio del investigador Jean A. Welsh, de la Universidad de Emory en Atlanta, las cosas dulces ya no son consideradas golosinas, por lo que es importantísimo hacer que la gente se de cuenta que las dietas altas en azúcares tienen un efecto negativo en su salud.

Esa cantidad de azúcar está de cuatro a cinco veces en el límite de calorías provenientes del azúcar añadido recomendado por las Asociación Americana del Corazón, la cual recomienda que alguien con un requerimiento energético de 1,800 calorías al día (típico de una chica adolescente) consuma no más de 100 calorías provenientes de azúcares.

Alguien con un requerimiento de 2,200 calorías diarias debe consumir un máximo de 150 calorías de azúcar, precisa la AAC. "Mayor cantidad de azúcares añadidos se asocia con las medidas de riesgo de enfermedades cardiacas entre los adolescentes", dijo el Welsh.

Los adolescentes que consumen la mayor cantidad de azúcar tienen un nueve por ciento más alto nivel de colesterol "malo" que los adolescentes que consumen menos azúcar: 94,3 miligramos por decilitro frente a 86,7 miligramos por decilitro.

También hubo una diferencia de 10 por ciento en los niveles de triglicéridos entre los que consumieron la mayor parte del azúcar añadido y los que consumían menos.

Investigaciones anteriores han mostrado que los azúcares provienen en su mayoría de las gaseosas, los jugos, el café y el té. Para Welsh es indispensable que los adolescentes entiendan la gravedad del problema y procuren aminorar su consumo de azúcar, que lean las etiquetas de los alimentos y golosinas para determinar si les conviene comerlas o no.

Información de Livescience.com. Versión, edición y traducción de Sophimanía

Artículo original y completo (en inglés) aquí

Pepsi reducirá el azúcar, la grasa y la sal de sus productos

Imágenes: Marketingteamdirect y Siddharthvanchinathan

La multinacional estadounidense PepsiCo anunció el lunes que tiene previsto reducir la cantidad de azúcar, grasa y sodio presentes en sus productos como parte de una iniciativa para mejorar las cualidades nutricionales de sus bebidas y golosinas.

"Pensamos que una mejora de la salud para la gente de nuestro planeta significará en el futuro un mayor éxito para PepsiCo", dijo Indra Nooyi, presidenta de la empresa.

Entre las medidas para "promover mejores hábitos de salud para la gente" figura una reducción de la cantidad de sodio del 25% para el 2015 en productos alimenticios, el recorte de las grasas saturadas en un 15% para el 2020 y la reducción del 25% del azúcar de sus bebidas para el 2020.

PepsiCo, que se presenta como la segunda compañía mundial de bebidas y productos alimenticios, anunció igualmente que "eliminará la venta directa de bebidas azucaradas en las escuelas de primaria y secundaria de todo el mundo para el 2012".

El anuncio de la multinacional coincide con un campaña de grupos de presión que militan a favor del establecimiento de un impuesto a la industria de las gaseosas con el argumento de que son responsables de los problemas de obesidad en Estados Unidos.

Información de AFP. Resumen de Sophimanía

Artículo original y completo (en castellano) aquí

Estudio relaciona "niños dulceros" con depresión y alcoholismo familiar

Foto: Austinrd

A todos los niños les gusta el azúcar, pero a unos más que a otros. Ahora, un estudio relaciona estadísticamente esa pasión por el azúcar con síntomas de depresión y alcoholismo en sus familias.

Julie Mennella, sicobióloga de Philadelphia y directora del estudio, ha confirmado que ciertos niños tienen una inclinación especial hacia el dulce, que se puede correlacionar con casos de alcoholismo y depresión en sus familias.

Ella aclara que eso no significa que todo "niño dulcero" va a terminar siendo un alcohólico, hasta ahora el estudio sólo ha relacionado esta preferencia con familias donde existen o aparecen alcohólicos y/o depresivos.

"En este punto de la investigación -ha dicho Mennella- no sabemos cómo ni por qué esta preferencia por lo dulce se relaciona con cuadros de alcoholismo".

La hipótesis de trabajo es que tanto el dulce como el alcohol activan los mismos circuitos de placer en el cerebro. Y se sabe que el azúcar puede mejorar el humor en chicos depresivos, haciéndolos que se sientan mejor.

¿Qué tanta azúcar? es lo que los padres se preguntan. En su investigación, Mennella y sus colegas estudiaron 300 niños con edades entre cinco y doce años. Les hicieron probar agua endulzada en cinco niveles. Luego los padres respondieron cuestionarios sobre depresión y consumo de alcohol en sus familias.

Entre los niños que prefirieron el agua más dulce, casi la mitad de sus familias tenían familiares con problemas de alcoholismo y un cuarto de ellas con cuadros de depresión. Estas cifras eran menores en las familias de los niños que prefierion el agua menos dulce.

Esto no significa que un niño dulcero se vuelva alcohólico con el tiempo. Quizás lo único que indique es que un niño que vive en una familia con problemas de alcoholismo y depresión encuentra en el dulce un alivio a sus penas y tensiones.

Los niños prefieren naturalmente el dulce porque su ritmo de crecimiento y de actividad requiere alimentos energéticos como aquellos que tienen altos contenidos de azúcar.

Los "niños dulceros" no solo prefieren lo más dulce, sino que tienen problemas para aminorar su consumo de azúcar. Los padres que vean esta fuerte inclinación de sus hijos por el dulce deberían considerar la posibilidad de que la situación familiar los esté estresando de formas que no han tomado en cuenta.

Información de LiveScience. Versión, edición y traducción de Sophimanía

Artículo original y completo (en inglés) aquí

El azúcar "alimenta" los tumores cancerígenos

La muerte dulce: células cancerígenas se nutren de glucosa (Foto: Crossfitdecatur.com)

Nueva información sobre cómo el azúcar alimenta a los tumores ha sido develada por investigadores estadounidenses que aseguran que estos hallazgos tendrían implicancias en enfermedades como la diabetes.

"Se sabe desde 1923, que las células de un tumor usan mucho más glucosa que las células normales y sanas. Nuestra investigación muestra cómo se desarrolla ese proceso y cómo podría detenerse para controlar el crecimiento de los tumores", ha dicho Don Ayer, investigador del Instituto Huntsman de Cáncer y profesor del Departamento de Ciencias Oncológicas de la Universidad de Utah.
Ayer sus colegas han podido determinar que el restringir un aminoácido llamado glutamina, detiene la habilidad de la célula de utilizar glucosa.

"Esencialmente, si no tienes glutamina, se produce un cortocircuito en la célula por falta de glucosa que detiene el crecimiento de las células cancerígenas". The study appears in the Aug. 17 online issue of the Proceedings ¨of the National Academy of Sciences.

El siguiente paso en la investigación es desarrollar y probar la teoría en modelos animales para verificar cómo la proteína llamada MondoA y el gen denominado TXNIP, controlan el consumo de glucosa por parte de las células.


Entre 1815 y el 2000, el onsumo per cápita en el mundo se ha incrementado en 897% (Foto: Mediaphotobucket.com)

"Si podemos dilucidar esto, podremos romper el ciclo de la utilización de la glucosa, que podría ser beneficioso para el tratamiento del cáncer", aseveró ayer.

EL DATO (Fuente: ¨La gran revolución de las grasas¨ de Sacha Barrio)

Consumo de azúcar en los siglos XIX y XX (a nivel mundial)

Año Consumo anual per cápita

1815 6,8 kg
1910 40,8 kg
1980 54,0 kg
2000 61,1 kg

*Nuestro consumo de azúcar per cápita ha aumentado en 897%
Traducción de Sophimanía. Artículo de Health Day. Artículo original (en inglés) aquí.